Tagg: Råvaror

lina

27 mars, 2015

Mozzarellan är en av de mest klassiska ingredienserna i italiensk matlagning och en av världens mest populära ostar. I Sverige är mozzarellan en oumbärlig ingrediens på pizzor, men osten har även börjat användas allt mer i sallader och som caprese, den klassiska italienska salladen, förrätten och antipaston som består av tomat, basilika och mozzarella. Med Continue reading →

Den italienska pastan

Maria

5 juli, 2014

Pastans ingredienser När man hör orden italiensk mat är det nästan omöjligt att inte associera till pasta. Pasta är det italienska samlingsnamnet på makaroner, spagetti och liknande. Pasta tillverkas generellt av durumvetemjöl, ägg och vatten. Det förekommer också pasta som utesluter ägg och innehåller vanligt vetemjöl istället för durumvetemjöl. Dessa pastasorter är oftast av ett Continue reading →