lina 
25 november, 2015När man tänker på italiensk mat tänker man kanske först av allt på pasta. Pasta är enkel mat, men erbjuder samtidigt enorm variation, vilket kan vara en av anledningarna till att produkten har spridit sig över hela världen. Pasta är på italienska ett samlingsord för en mängd olika typer av matprodukter som är gjorda på Continue reading →
lina 3 september, 2015Tiramisu är en klassisk italiensk efterrätt som på italienska skrivs tiramisù. Det betyder bokstavligen ”dra upp mig”, och den bildliga betydelsen är ungefär ”pigga upp mig”. Efterrätten har alltså sannolikt fått sitt namn för att den innehåller både kaffe och kakao, som båda är kända för sin uppiggande effekt (kaffe innehåller koffein och kakao teobromin). Continue reading →
lina 27 mars, 2015Mozzarellan är en av de mest klassiska ingredienserna i italiensk matlagning och en av världens mest populära ostar. I Sverige är mozzarellan en oumbärlig ingrediens på pizzor, men osten har även börjat användas allt mer i sallader och som caprese, den klassiska italienska salladen, förrätten och antipaston som består av tomat, basilika och mozzarella. Med Continue reading →
Maria 10 september, 2014Italienarnas relation till mat och familj Det italienska köket är kända för fräscha råvaror och god mat som tillagas med kärlek. För italienarna är middag med familjen en speciell stund eftersom de då har tid att umgås. Det är middagen som är dagens huvudmål och tiden då hela familjen kan samlas och njuta av god Continue reading →
Maria 15 augusti, 2014Drömmen om att öppna en egen italiensk restaurang Många som tycker om god mat och att kombinera den med fina viner drömmer om att öppna en restaurang. Det finns idag flera olika typer av kök att specialisera sig på. Det är dock något särskilt med att gå till en riktigt bra italiensk restaurang med äkta Continue reading →
Maria 5 juli, 2014Pastans ingredienser När man hör orden italiensk mat är det nästan omöjligt att inte associera till pasta. Pasta är det italienska samlingsnamnet på makaroner, spagetti och liknande. Pasta tillverkas generellt av durumvetemjöl, ägg och vatten. Det förekommer också pasta som utesluter ägg och innehåller vanligt vetemjöl istället för durumvetemjöl. Dessa pastasorter är oftast av ett Continue reading →
