Maria

juli 2025
M	T	O	T	F	L	S
« Nov
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

20 mars, 2017

Befinner du dig på Sveriges framsida och är sugen på pasta, pizza, en krämig risotto och kanske en läcker tiramisu till efterrätt? Göteborg kan skryta med många italienska krogar i sin kulinariska repertoar, allt från hemtrevliga och folkliga kvartersrestauranger till riktigt flotta stjärnkrogar. Med sina rena råvaror och medelhavsdoftande ingredienser är det italienska köket oemotståndligt Continue reading →

Kryddor i italiensk mat

Maria

10 januari, 2017

Italiensk mat doftar. Även den enklaste maträtt som pasta och tomatsås sprider väldoft som känns på långt håll. Vad är hemligheten? Väl balanserad blandning av olika kryddor, örter och andra smaksättare lyfter fram smakerna på maten. Enkel, rustik mat gjord på färska råvaror av god kvalitet och kryddade med kärlek, matglädje och kockens egen blandning Continue reading →

Den italienska trattorian

Maria

11 november, 2016

Alla som besökt Italien har med all säkerhet suttit ute på någon trattoria och ätit sin lunch eller middag. Den heta solen, lukten och den goda maten gör att man minns tillbaka med värme på de resor man gjort och all got mat man ätit. Man brukar även komma ihåg att se till Continue reading →

Pizzans historia

Maria

27 januari, 2015

Få maträtter är lika mytomspunna och förknippade med spännande historier som pizzan. I dag tar vi för givet att pizzan ska finnas tillgänglig som måltidsalternativ. I varje svensk stad finns det åtminstone ett par pizzerior – ofta många fler – som förser ortsbefolkningen med en ofelbart febrig efterfrågan på denna maträtt. Ändå finns det generationer Continue reading →

Italiensk familjemiddag

Maria

10 september, 2014

Italienarnas relation till mat och familj Det italienska köket är kända för fräscha råvaror och god mat som tillagas med kärlek. För italienarna är middag med familjen en speciell stund eftersom de då har tid att umgås. Det är middagen som är dagens huvudmål och tiden då hela familjen kan samlas och njuta av god Continue reading →

Italienska restauranger

Maria

15 augusti, 2014

Drömmen om att öppna en egen italiensk restaurang Många som tycker om god mat och att kombinera den med fina viner drömmer om att öppna en restaurang. Det finns idag flera olika typer av kök att specialisera sig på. Det är dock något särskilt med att gå till en riktigt bra italiensk restaurang med äkta Continue reading →

Den italienska pastan

Maria

5 juli, 2014

Pastans ingredienser När man hör orden italiensk mat är det nästan omöjligt att inte associera till pasta. Pasta är det italienska samlingsnamnet på makaroner, spagetti och liknande. Pasta tillverkas generellt av durumvetemjöl, ägg och vatten. Det förekommer också pasta som utesluter ägg och innehåller vanligt vetemjöl istället för durumvetemjöl. Dessa pastasorter är oftast av ett Continue reading →